La brisolée

des le 15 Sptembre 2018


L ’arrivée de l’automne rime avec envie de déguster de bons petits plats de saison. La brisolée fait partie de ma carte de mets d’automne. Je fais donc partie  des meilleurs endroits pour déguster des châtaignes cuites a la braise et sel marin  une spécialité connue en Valais sous le nom de brisolée..

Notre brisolée se compose de châtaignes à la braise et gros sel, viande séchée, lard sec, jambon cru, diverses variétés de fromages d’alpage, tomme du pays, marmelade de coin maison, noix, sérac, beurre, du raisin, poire et d’un gâteau au pommes.

Brisolée  Royale          30.50